Unha mesa de negociación colectiva é un espazo físico ou virtual onde representantes das traballadoras e da empresa (Administración Xeral do Estado, AGE) reúnense para discutir e negociar condicións laborais, salarios, beneficios e calquera outro aspecto relacionado co contrato colectivo de traballo.
Nunha mesa de negociación, ambas as partes presentan as súas propostas, argumentan as súas posicións e buscan chegar a acordos que beneficien a ambas as partes. Na AGE hai distintas Mesas de Negociación en función do colectivo afectado pola mesma.