Una mesa de negociación colectiva es un espacio físico o virtual donde representantes de las trabajadoras y de la empresa (Administración General del Estado, AGE) se reúnen para discutir y negociar condiciones laborales, salarios, beneficios y cualquier otro aspecto relacionado con el contrato colectivo de trabajo.
En una mesa de negociación, ambas partes presentan sus propuestas, argumentan sus posiciones y buscan llegar a acuerdos que beneficien a ambas partes. En la AGE hay distintas Mesas de Negociación en función del colectivo afectado por la misma.